Какао - глазурь «Страчителла»
Жировая какао-глазурь “Страчителла” является ингредиентом для производства мороженого. Перед внесением необходимо нагреть глазурь, пока она не станет жидкой (приблизительно до 40-45 0С) и затем подождать пока она немного остынет. При выходе мороженого из фризера, надо направить поток страчителлы слой за слоем в мороженое (можно слегка взбить мороженое). Через некоторое время глазурь твердеет, и в мороженом появляются шоколадные кусочки.
Упаковка: ведро 10 кг