Стабилизатор для мягкого мороженого «Бейс-2000»
«Бейс-2000» - стабилизатор для гарячего и холодного использования. Подходит для изготовления всех соротов молочного и фруктового мороженого. Представляет собой комплексный продукт , состоящий из камеди рожкового дерева Е 410, гуаровой камеди Е 412. В связи с низкими дозировками и хорошим качеством стабилизатора, его применение очень эффективно в производстве мороженого. Он улучшает органолептические показатели мороженого, придает готовому продукту мягкий, нежный вкус и делает его консистенцию кремообразной. Вноситься после пастеризации молочной смеси непосредственно перед фризерованием.Упаковка:1кг х 10 пакетов в картонной коробке.
| Артикул | Наименование | Упаковка, кг | Дозировка, г : на 1000г |
| 3731 | Стабилизатор для мороженого «Бейс-2000» | 1х10 | 3-5 |